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第11回もんべつ

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みなとオアシス函館

いかめし

函館といえば、「いか」。新鮮な近海産函館のいかを使い、南かやべ産の真昆布を贅沢な程たっぷり入れてダシをとり、いかの中にお米と餅米を詰め込んで、しょうゆ、みりん、砂糖などで味付けし、じっくりと煮込んでつくる、昔ながらの「いかめし」です。

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